ミューレ

Mure　　ミューレ
フランス　アルザス



ルネ・ミューレと彼の子供であるヴェロニクとトーマスは1648年から現在11代目と12代目となるアルザス、ローファの生産者です。1935年にルネの祖父であるアルフレッド・ミューレが0.35エーカーのクロ・サン・ランドランの畑を家族で単独所有しました。 ドメーヌの他にミューレはローファ地区のワインメーカーとの提携を確立し、ネゴシアンとしてのワインもリリースしています。 アルザス南部に位置するローファ地区は、ヴォージュ山脈によって非常に低い降水量（年間平均598ml）と日照が守られている地域です。

『私たちは１ヘクタールあたり約１０，０００本という植密度で葡萄を植えています。 確かに、現在のアルザスでは１ヘクタールあたり４，０００本程度の植密度が一般的です。しかし、１５０年前のアルザスではどの畑も私たちのような植密度の高さだったのです。 植密度が下がった一番の大きな理由は大戦後のことだと思います。 株を均等に植えてコントロールするキャノピーマネージメントの浸透、それによりトラクターでの土壌の耕作が主流となりました。 トラクターを畑に入れるには植密度を下げなくてはなりません。 現在、私たちのクロ・サン・ランドランの畑は畝と畝の幅が約１.３メートル。 そして８０センチ間隔で葡萄樹が植えられています。 植密度があがれば表土では葡萄樹同士の生存競争が起こり、葡萄は深く深く根を下ろします。クロ・サン・ランドランの畑は日照が強く、非常に石灰質が強い土壌です。 葡萄が根を深く張ることによって、地上での日照が強くても水分不足になることはなく、葡萄が健全に成熟してくれるのです。 真の意味でのテロワールを表現することが出来るのです。私たちはこの１０年間、ビオディナミ栽培を選択しています。 これも健全な土壌を造り、葡萄樹の根を地中深く下ろすためです。そして収穫量を低く抑えることで葡萄は健全に成熟し、テロワールの個性を反映してくれるのです。』

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