ヴァンサン・ドーヴィサ

Domaine Vincent DAUVISSAT　ヴァンサン・ドーヴィサ
フランス　ブルゴーニュ

村名 CHABLIS

オーナー名 ヴァンサン・ドーヴィサ氏
創業年 1930年代
醸造責任者 ヴァンサン・ドーヴィサ氏
所有する畑 CHABLIS

CHABLIS 1er Cru LA FOREST
CHABLIS Grand Cru LES CLOS


シャブリで最も偉大な生産者。唯一、その品質に肩を並べるDomaine Raveneauとは親戚にあたります。

1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。

所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。

セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。

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