ケリー・フォックス・ワインズ

オレゴンより極上のピノ・ノワールの造り手
「Kelley Fox Wines (ケリー・フォックス・ワインズ)」

アメリカ・オレゴン

【略歴】
ケリー・フォックスは、歴史あるマレシュと、広大な自然の中にある美しいモンタジという2つの畑を借りて、 自身の栽培した葡萄を用いてワインを造っています。

テキサス A&M大学とオレゴン州立大学で生物学と生化学を学び、 博士課題を修了する前には、彼女はワイン造りの道を選ぶことを決意していました。ワイン造りについては、教科書からではなく、 オレゴンの熟練生産者たちの元でノウハウを習得しました。具体的には、トリイ・モア・ワイナリー、ハーマッハー・ワインズ そして何よりオレゴン最上のピノ・ノワールとして名高いジ・アイリー・ヴァインヤードの故デイヴィッド・レット氏から決定的な 影響を受けています。

そして、数々のワイナリーでの醸造を経験した後、2007年から自分自身のためにワイン造りを始めました。 2005年から2015年までは、スコット・ポール・ワインズで醸造長として、働いていましたが、ようやく2016年VTから、 自身のワイナリーのみに集中することがかないました。

【畑について】
大きく分けて、モンタジ(Momtazi)とマレシュ(Maresh)の2つの畑からワインを造っています。 モンタジの畑は、2000年、故ジミ・ブルックス氏がケリーに、モエ・モンタジ氏を紹介したことから始まりました。 葡萄よりも他の果実や植物の方が多く、広大な自然の一画をケリーが管理しています。ジミとモエは、 畑を所有して以来ずっと、ビオディナミ農法を続けてきたため、デメター認証も持っています。 火山性土壌で硬く水はけの良い土壌が特徴です。

マレシュには、1970年に植樹された自根の葡萄が植えられています。 1970年、ロイ&ジム・マレシュ夫妻がピノ・ノワールを植えたことがこの畑の歴史の始まりです。 葡萄の他にも、樹齢100年を超えるクルミやサクランボ等、沢山の果樹があります。一度も除草剤が使用されたことはなく、 植樹されて以来ずっと有機農法が行われています。ダンディー・ヒルズA.V.Aに位置する標高500-700mの南斜面に位置する、 火山性土壌です。

【醸造について】
すべての畑は別々の容器で醗酵されます。2011年から2014年は、30%除梗。2015年以降はずっと、全房発酵で、 醗酵前の低温浸漬は行っていません。何故なら、葡萄はたいてい早朝に収穫され、素晴らしい状態のままワイナリーに 到着するからです。 月と天体、1年を通して常に変わりゆくそれらの関係性とエネルギーに沢山の注意を払っています。 自身が影響を与えることはせず、それらと繋がりを得るということが重要です。


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