ピーコ（ガルガーネガ）[2023]　ラ・ビアンカーラ　＜白＞　＜ワイン／イタリア＞

＜自然派＞　ビオディナミ

ワイン名	Pico
ワイン種別	白ワイン
ブドウ品種	ガルガーネガ
生産者	La Biancara ラ・ビアンカーラ
産地	イタリア・ヴェネト
原産地呼称	V.d.T.
アルコール度数
容量	750ml

「頂上」を意味する名を持つ、ビアンカーラのトップキュヴェ
Picoはこの辺りの言葉で、“斜線の上部の点”を指し、そこから“最高のもの”という意味も持つようになった言葉。その名の通り彼らの白ワインのトップキュヴェに名付けられている。

ピーコに使われているガルガーネガは、標高250mにあるタイバーネ、ファルデオ、モンテ ディ メッツォという3つの区画(クリュ)のもの。クリュごとにボトリングすべきと判断した年は、先にピーコ クリュとして区画ごとにワインをボトリングした後にブレンドし、落ち着かせて澱が沈んでからボトリングしたものをピーコとしてリリースしている。

2022ヴィンテージより、それまで3～4日程度だったマセレーション期間を3ヶ月へ変更。センプレ ピエーノと呼ばれるステンレスタンクで3ヶ月のマセレーションの後、15hlの大樽で12ヶ月間熟成。無濾過・SO2無添加でボトリング。

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