アイル オブ ラッセイ　ヘブリディアン　46.4％　700ml　シングルモルト　ウイスキー　

アイル オブ ラッセイ
ヘブリディアン



アイル オブ ラッセイ蒸溜所は、
スコットランド西海岸にあるヘブリディーズ諸島のひとつ、
ラッセイ島で現在稼働している唯一の蒸溜所です。

スコットランド出身の起業家「ビル ドビー」氏と
ウイスキーブレンダーであり、植物学者でもある
「アラスデア デイ」氏によって、2014年に設立されました。

独特な味わいを決定づける大きな特徴のひとつが仕込水。

ダンカン山に降った雨は火山岩を通り、
ジュラ紀の砂岩によって濾過され、ミネラル分をたっぷりと含みます。

このミネラル分を豊富に含んだ仕込水を
発酵や加水など全ての工程に使用することにより、
ウイスキーに独特の甘い風味を与えます。

もう一つの特徴が、ユニークな樽熟成。

現在ブレンドに使用している樽はライウイスキー樽、
ボルドーレッドワイン樽、そしてチンカピンオーク樽の3種類で、
これにピーテッドとノンピーテッドのスピリッツを詰めることで、
計6種類の原酒を熟成しています。

このメソッドは素晴らしい品質の3年熟成を造るという
計画のもと考え出されたものであり、熟成期間が短いながらも
複層的で、複雑な味わいのウイスキーを生み出します。


ノンピーテッドとピーテッドの原酒をそれぞれ、
ライウイスキー樽、ボルドーレッドワイン樽、
そしてチンカピンオーク樽の３種で熟成することにより、
計６種の原酒が絶妙にブレンドされています。

IT業界出身の創業者ビル・ドビー氏の独特の感性がうかがえます。

全てのスピリッツは島内にあるウェアハウスで熟成し、
瓶詰めまでを行うため、ヘブリディーズ諸島の気候の影響を
最大限に受けています。

非常にリッチなダークフルーツのフレーバーと
ライトリーピーテッドのバランスが秀逸です。

ノンチルフィルタリング、ナチュラルカラーでボトリングしています。