VDF　メトード・アンセストラル　ペット・セック　ムニュピノ 　（辛口）　[2022]　レ・カプリアード　＜泡白＞　＜ワイン／ロワール／スパークリング＞

-テイスティングコメント-
透明感のある淡いレモン色。レモン、白い花、粘土、鉱石の香り。
ワインはエレガントかつ泡立ちは繊細で優しく、透明感のあるピュアなエキスにほんのりとした 甘みがあり、キレのあるシャープな酸、洗練された筋肉質なミネラルがタイトな骨格を形成する！

収穫日は9月6日、7日とブドウが早熟だった！収量は春の遅霜と日照りにも関わらず37hL/haと そこそこの量を確保できた！
カプリアードこだわりのムニュピノ100%のペティアン！
コンセプトはトゥーレーヌの土着品種でつくられた辛口ペティアンで、前年同様に酵母の働きが弱く 発酵に苦労したが、味わい的にはどうにかシャンパンのブリュット並みの辛口に仕上げることができた！
ブドウはシルヴァン・リースト、ジャン・クリストフ・ジェゼケルから！
（インポーター記事より）