オープン・ナウ　[2020]　エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン　＜白＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞

＜自然派＞ビオディナミ

ワイン名	Open Now Blanc AOC Minervois / Hegarty Domaine de Chamans
ワイン種別	白
ブドウ品種	マルサンヌ、ルーサンヌ
生産者	エガルティ　ドメーヌ　ドゥ　シャマン（Hegarty Domaine de Chamans）
産地	フランス・ラングドック＝ルーション
原産地呼称	AOC　ミネルヴォワ
その他備考

人気の赤ワイン「Open Now」に白ワインが登場！
コルクに「WELL DONE」のメッセージ。アタックはスムーズながらジューシーな果実味が楽しめます。

低速の空気圧式プレス機を使用し、優しく圧搾。低温下で1週間静置し、自然に清澄。ルーサンヌとマルサンヌをブレンドし、タンクで12ヶ月間熟成後、軽めにろ過し、品質保持のために最小限の亜硫酸を添加して瓶詰め。

Hegarty Domaine de Chamans
エガルティ　ドメーヌ　ドゥ　シャマン

モンペリエとトゥールーズの間に位置する丘陵地帯、モンターニュ・ノワールの地に15ヘクタールを所有し、有機栽培とビオディナミの手法に基づいたワイン造りを追求している生産者。
土壌は石灰岩質を中心に、シスト土壌と粘土質土壌も含まれています。
機械類や、トラックの使用は土壌に悪影響を与えるという考えから極力抑えられており、馬、豚、にわとり、ハチ、そして羊といった動物たちとともに生物多様性を創る事を重要視したブドウ栽培を心掛けています。
独自の堆肥を造り、有機肥料とプレパラシオンによって畑には自然の力が宿り、どのワインも活き活きとした味わいになります。

2002年に畑を購入。2003年がファースト・リリース。
当初から有機栽培に励み、2007年からビオディナミに転向しました。
2010年にAB、2011年にdemeterの認証を取得。