VDF　キュヴェ・エム（ムールヴェードル）[2023]　ネゴシアン・フレデリック・コサール　＜赤＞　＜ワイン／ローヌ＞

<自然派＞

ワイン名	VdF Cuvee M / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ムールヴェードル
生産者	フレデリック・コサール（SARL Frederic COSSARD）
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	アルコール度数：14.0％ SO2無添加・ノンフィルター

滑らかで上品な味わいのムールヴェードル！

■テイスティングコメント■(2023ヴィンテージ)
やや淡い赤みがかった紫色。縁はガーネット。香りの立ち上がりはやや控えめ。スワリングしていると赤い花や野イチゴ、カシスといった熟した赤い果実の香りが。辛口のミディアムボディ。穏やかな酸でジューシーな酒質。ワインはチャーミングかつピュアな果実味がジューシーで、完熟したイチゴやイチジクの穏やかでまろやかな果実感に、黒オリーブ的な複雑な味わいが感じられます。繊細でしっかりとしたなタンニンがきれいに溶け込む！

・合わせるお食事：ボロネーゼ。ローズマリーやドライトマト、オリーブを使っり添えたりした肉料理。
※抜栓翌日も安定していました。

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気難しい品種と言われるムールヴェードルを、完全マセラシオン・カルボニックでエレガントに仕上げた「キュヴェ・エム」。

2023 年はブドウが晩熟で、日照りにもかかわらず豊作に恵まれた当たり年だった。アルコール度数は 14％と高めだが、 収穫したブドウの房数が多く、熟し具合にばらつきがあったことで、未熟なブドウがうまく酸を補い、結果的に絶妙なバランスの ワインに仕上がった。

マセラシオン・カルボニック由来の完熟したイチゴのような果実の甘みが口いっぱいに広がり、ほのかにスパイシーなミネラルと キュートな酸が余韻を上品に整える！

アルコールの高いミレジムに加え、扱いの難しいムールヴェードルをここまで滑らかで上品な味わいに仕上げてしまうフレッドの手腕には、 毎回本当に驚かされる！タンニンが繊細なので今飲んでも十分に美味しいが、あと数年寝かせてアルコールがさらにこなれてくれば、 より深い感動を呼ぶワインへと化けそうな…そんな高いポテンシャルを秘めている！

エチケットは装飾美術家で画家のAlexisLaronze（アレクシス・ラロンズ）によるもの。デザインには「天にも昇るような美酒」 という意味が込められている！
（インポーター記事より）

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