ジョゼ・ミッシェル　エクストラ・ブリュット・プレミス　NV　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞

エペルネから4km離れたムッスィに、1847年からブドウ畑を所有している。
70代半ばになるジョゼ・ミシェルは、熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けている。
地元のセラーマスターの間で敬われ、自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えている。
初代のポール・ミシェルが1912年に最初のビン詰めを行い、２代目のレイモンが醸造方法を開発してシャンパーニュの生産量を増やした。
現当主のジョゼ・ミシェルは1955年からワイン造りに携わり、それまでの世代から得たノウハウを活かした醸造をもって、高品質なシャンパーニュを創り上げている。
現在は息子のブルーノを始めとした３人の息子たちのサポートにより、ドメーヌの今後の発展が約束されている。

青林檎のような活き活きとした果実味とキメ細かい泡。
レモン、グレープフルーツの柑橘系の酸味が絶妙です。