レヴォリューション　レッド・ソレラ　NV(2022-2024)　ヨハネス・ツィリンガー　＜赤＞　＜ワイン／オーストリア＞
  • 自然派
  • ビオディナミ
  • 飲食店限定

レヴォリューション　レッド・ソレラ　NV(2022-2024)　ヨハネス・ツィリンガー　＜赤＞　＜ワイン／オーストリア＞

＜自然派＞ビオディナミ
ワイン名 Revolution Red Solera
ワイン種別 赤ワイン
ブドウ品種 レースラー（2024年）、メルロー、カベルネ・フラン（2021～2023年）　 樹齢：平均25年　
生産者 Bioweingut Johannes Zillinger　ビオヴァイングート　ヨハネス・ツィリンガー
産地 オーストリア
本拠地 ヴァインフィアテル　フェルム=ゲッツェンドルフ
アルコール度数
容量 750ml

葡萄：レースラー（2024年）、メルロー、カベルネ・フラン（2021～2023年）　
樹齢：平均25年　栽培：20年間有機無農薬、5年間ビオディナミ
畑・土壌：フェルム=ゲッツェンドルフ、温暖で乾燥した南向き斜面、標高175M、粘土質とレス土壌
醸造：天然酵母で自発的な発酵、レースラーは短い果皮浸漬、古い大樽で熟成。メルローは全房のまま500Lの大樽とステンレスタンク。カベルネ・フランは開放式発酵槽で短い果皮浸漬発酵。ソレラ・システム。
熟成：アカシア樽、オーク、1000Lのアンフォラなど。ソレラ・システム。
味わい：赤いベリー、ブラックチェリー、複雑でフレッシュ、熟したタンニン。

試飲した皆が声を上げて絶賛したのがこの赤ワインです。 ブルゴーニュを想起させる淡いルビー色の外観。 PIWI品種レースラーが真の実力を出したのか、それともこのブドウのポテンシャルなのか。 粘性ゼロ甘さの粘り気のない桃の果汁、ローズヒップ、シナモンは添えるだけ。 明らかに淡く透明感のある世界へと変化、酸と果実のコントラスト、 タンニンが果実の陰影を強調する世界観はブルゴーニュのそれにも通じるバランスの美しさ。 トータルバランスは明らかに一段階上がっており、ヨハネスの追求している世界が垣間見れる。 オーストリア赤にありがちな野暮さ、希薄さ、酸の毛羽立ちは皆無。 余韻まで生き生きとした酸が失速しないまま、酸と甘さのバランスに優れたこの季節、 旬の日本のサクランボが残像となって連続する。傑作。 （2026年6月　インポーター資料）

Revolution　レヴォリューション
ナチュラルなワインは、毎日の生活を楽しくしてくれるものです。
メインストリームからはかけ離れていますが、毎日を楽しむためのワインとしての私の答えがここにあります。
短期間の果皮浸漬、ソレラ・システム、PIWIブドウ、ヴィンテージのブレンド、全て許され、何も禁じられていません。
新しい味わいが開拓されました。飲む喜びの再定義です。ビバ！ラ・レヴォリューション！（革命万歳！）

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商品管理番号 W-AU15134020
品種 レゲント50％ ロースラー30％ ツヴァイゲルト10％ カベルネ・ソーヴィニヨン10％
輸入元 オルヴォー
内訳
販売価格
（単価 × 入数）
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バラ

品番
W-AU15134020
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1本分換算
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