【SALE】シュヴェルニー　[2023]　ピエール　オリヴィエ・ボノーム　＜赤＞　＜ワイン／ロワール＞

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	AOP Cheverny Rouge / Pierre-Olivier Bonhomme
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール80%、ガメイ20%
生産者	ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
産地	フランス/ロワール
原産地呼称	AOC　シュヴェルニー
その他・備考

-テイスティングコメント-
色合いは透明感のあるルビー色。
クランベリー、カーネーション、赤味噌、ヨードの香り。
ワインはフレッシュかつエレガントでストラクチャーがあり、みずみずしい果実味に若い酸、 塩気のあるミネラルが溶け込み、ほんのりビターで滋味深いタンニンの収斂味が余韻を引き締める！（2023ヴィンテージ）

収穫日は9月9日。収量はスズキの被害による選果の影響で30hL/haと減収だった！ブドウは全てシュヴェル ニーの自社畑！ピノノワールはヴェルシュニー、そこに2021年に取得した0.25haの畑のガメイをアッサンブ ラージュしAOC認証を取った！
SO2は熟成後のスーティラージュの時に5㎎/L添加。ノンフィルター！
（インポーター記事より）