VDF　ヴェー（ピノ・ノワール）　[2023]　ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　＜赤＞　＜ワイン／ロワール＞

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	VdF V Rouge / Pierre-Olivier Bonhomme
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール100％
生産者	ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
産地	フランス/ロワール
原産地呼称	VDF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	アルコール度数：11.5％ SO2：瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加 ノンフィルター

若木（樹齢26年！）のジューシーなピノ・ノワール「ヴェルシュニ―（V)」
-テイスティングコメント-
透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、グリオット、シャクヤク、アンジェリカの香り。ミディアムボディ。ワインはチャーミングで、頬が軽く引き締まるようなキュートな酸があり、赤い果実のピュアな果実味を旨味の詰まった鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が引き締める！（2023ヴィンテージ）
※抜栓2日目で最後にマメぽさがでてきているので、グラス販売は注意必要かもしれません。

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収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量はスズキが蔓延する直前に収穫することができたおかげで50hL/haと豊作だった！ワイン名の「V」はヴェルシュニーの頭文字！

ヴェルシュニーの畑は本来ACシュヴェルニー区域内にあるが、ボノーム自身ガメイなどの補足品種の畑を持 っていなかったため、長年AOCを名乗れなかった。だが2021年に30アールのガメイ畑を区域内で取得し、つ いにACシュヴェルニーとして認可されるようになった。

2023年は奇しくも豊作に恵まれたミレジム。ACシュヴェルニーではガメイとピノノワールのアッサンブラージュ比率が定められているため、収穫したすべてのピノをAOC に回すことはできず、今回は古樹のピノをACシュヴェルニーに、そして若木のピノ（といっても樹齢26 年！）を単一でヴェルシュニーとして別々に仕込んだ。また、ワイン名については、従来どおり「ヴェルシュニー」とするとACシュヴェルニーと名称が近く紛らわしいため、今回はシンプルに頭文字を取ってV（ヴェー）と名付けた。

出来上がったワインは、華やかな香りと伸びやかな酸をまとい、上品な揮発酸がチャーミングな色気を添える、まさに「The梅ガツオ」と言いたくなるような酸の効いた旨味が魅力の一本に仕上がっている！

ボノーム曰く、今飲むのであれば鴨や豚などの肉料理との相性が抜群とのこと。一方で、数年寝かせることにより酸がこなれて、味わいの更なるハーモニーと進化を期待させてくれそうな…そんな色気とポテンシャルを秘めたワインだ！なお、翌日少し香ばしいマメが出るため、抜栓後はその日のうちに飲み干すことをおススメ！
（インポーター記事より）