【お一人様1本まで！】コート・ド・ジュラ　トゥルソー　レ・ルマシュール　[2022]　ドメーヌ・デ・キャヴァロド　＜赤＞　＜ワイン／ジュラ＞

＜自然派＞ビオロジック

ワイン名	Trousseau Les Lumachelles
ワイン種別	赤ワイン
ブドウ品種	トゥルソー100％(手摘み／10～25年）
生産者	Domaine des Cavarodes
産地	フランス・ジュラ
原産地呼称	Coes du Jura コート・デュ・ジュラ
アルコール度数	12.0%
容量	750ml

秋と春に年二回馬耕した粘土石灰（キンメリジャン）で育つ樹齢10～25年のトゥルソーを除梗し、10～20日醸しプレス、フードルで発酵後、45hlのフードルで熟成し瓶詰めしました。

ーテイスティングコメントー(2022ヴィンテージ)
淡い紫を帯びたルビー色、赤リンゴやクランベリー、フルーツトマト、火打石のアロマを感じます。 暑いヴィンテージらしい丸みのあるエレガントな味わいで、熟したいちごやザクロの果実味と穏やかなタンニンが溶け込んだ酸味、じわりと旨味が続く綺麗なバランスに仕上がっています。

■生産者情報　 「ブドウは食べ物」と語る生粋ナチュール
造り手のエティエンヌ・ティボーは2007年にジュラ地方北部のアルボワから15kmほど離れたクラマン村にドメーヌを立ち上げました。
ドメーヌ名「キャヴァロド」は、彼が所有するコート・デュ・ジュラ、ムシャールのリューデイ名から名付けられ、アルボワ、コート・デュ・ジュラとほかにフランシュ・コンテのワインも造っています。ビオロジック農法でハーブを煎じたものを畑に散布したりカーヴ内での作業はムーンカレンダーに従って行うなどビオディナミの要素も取り入れ、魅力的な個性をもったワインを生み出しています。
（インポーター記事より）