【イタリアSALE】ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ　[2024]　レ・カルチナイエ　＜白＞　＜ワイン／イタリア＞

ワイン名	Vernaccia di San Gimignano / Le Calcinaie
ワイン種別	白
ブドウ品種	ヴェルナッチャ
生産者	レ・カルチナイエ
生産地など	イタリア　トスカーナ　ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
原産地呼称	DOCGヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
その他備考	DOCG

石灰質土壌に育つヴェルナッチャの魅力 ワイナリー名は石灰質の多い土地であることに由来。ステンレスタンクを使ったシンプルな造りながら、有機栽培と低収量に由来する複雑味を備えており、巧みなキャノピーマネジメントにより、暑い年でもヴェルナッチャの魅力の核となる多層的な酸が生き生きとしている。

■ワイナリー「レ・カルチナイエ」について■
丘の上にあるサン・ジミニャーノは、尖塔が立ち並ぶ中世都市の赴きを残す美しい町で、13世紀には既に銘酒の産地として名声を博していた。しかしその景観の美しさ故に訪れる人は多く、ワインは観光客向けの冴えないものが多かったが、それでもなお、1993年にはトスカーナ唯一の白のDOCGに認められている。

レ・カルチナイエはこの地に高品質ワインを復活させた立役者の一人だ。常に快活でエネルギッシュなオーナー、シモーネ・サンティーニは、すでに1995年から有機栽培を続けている。収穫を抑え、葉を多めに残しブドウの房を陰を落とすことにより、ヴェルナッチャに美しく多層的な酸をもたらしている。酸を重視するため、主要な畑の大半は北向きである。亜硫酸添加は通常、トータルで45mg/L以下に抑制。

理想とするヴェルナッチャは「瓶詰め直後は14歳の少女のように純粋で可憐。その後熟成により、多彩な要素に美しいハーモニーが生まれるが、けして大柄ではなくフェミニンでエレガントなワイン」とシモーネは言う。
(輸入元資料より)