プイィ・フュメ　フィーヌ・カイヨット　[2024]　ジャン・パビオ　＜白＞　＜ワイン／ロワール＞

＜自然派＞リュット・レゾネ

ワイン名	プイィ・フュメ　フィーヌ・カイヨット
ワイン種別	白ワイン
ブドウ品種	ソーヴィニヨン・ブラン
生産者	Domaine Jean Pabiot et Fils ドメーヌ･ジャン･パビオ･エ･フィス
産地	フランス・ロワール
呼称	プイィ・フュメ
アルコール度数
容量	750ml

栽培は『Terra　Vitis』 と呼ばれる、農薬や除草剤を使わない自然な農法で､環境に配慮した自然に近い状態での栽培を心がけています。

所有する小さな異なる区画や樹齢の古いものを巧みにﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたｷｭｳﾞｪ。緑のﾊｲﾗｲﾄを帯びた鮮やかな淡いｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ・ｲｴﾛｰ。ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､土、ﾊｰﾌﾞ、ﾒﾛﾝ、ﾏﾝｺﾞｰ、白桃、ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、ﾌﾞﾗｯﾄﾞｵﾚﾝｼﾞ、ﾏﾙﾒﾛ、ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ等がよく熟し複雑に絡む香り。果実の持つ自然で誠実な酸とﾐﾈﾗﾙは非常にﾊﾞﾗﾝｽよく、飲み手を優しくｴﾚｶﾞﾝﾄに包んでくれます。

■生産者について
ジャン･パビオは19世紀末にルイ･パビオが始めたドメーヌです。
当代アランが4代目で、2004年からはアランの息子ジェロームが加わりました。
小規模ながら恵まれたテロワールの畑を多く所有していることで有名ですが、生産量が少ない為これまでフランス国外で見かけることはあまりありませんでした。
全体的な平均樹齢は20年程度、古い樹で40年以上と比較的若く思われがちですが、この頃が一番力強さとエレガントさがバランスよく表現される時期でもあります。
出来る葡萄は特にミネラル、酸、果実味のバランスに秀でており、卓越した醸造技術によりその良さを最大限に活かしています。
ロバート･M･パーカーJr.氏のバイヤーズ･ガイドでも最良生産者の一人として紹介されています。
(輸入元資料より)