＜6人の女性だけで造る美味しいメスカル！＞　メスカル　アハル　40％　750ml　＊ボトルデザイン変更

６人の女性だけで造る、フルーティー＆スモーキーな、美味しいメスカル！！

蒸留所はドゥランゴ、事務所はグアダラハラに位置し、
６名の女性により創業、女性率いるビジネスを奨励するべく、
女性主導の運営を行っています。

肥料や農薬、化石燃料不使用。地元で育ったセニソ・アガヴェを
100％使用し、2016 年からメスカル生産を始めました。

工程においても一貫して化学的なものは加えず、土壌、風土を
重んじながら栽培したアガヴェでの小規模な製造を行っています。

＜セニソ アガヴェ＞
ドゥランゴの土着品種で、希少な指定品種。
ドゥランゴ州、ハリスコ州、プエブラ州、そしてミチョアカン州などの
乾燥した地域で2600m までの標高に見られるアガヴェの一種です。

メスカル・アハルに使用されているアガヴェは、まず4年ハウスで
苗づくりを行い、畑で6年栽培。土地を重んじながらの
アガヴェ栽培を行い、収穫までに10～12 年を要しています。

＜製造＞
ドゥランゴにあるメスカル製造施設ではシトラスや、アガヴェ
そのもののノート、かすかにスモーキーさを感じられる
ホーヴェン・メスカルを製造しています。
現在の生産能力はメスカル(alc.55%)を、5000L/月製造可能。

ハーブやスパイスなどフレイバ―は一切加えられず、ユニークな
自然の味わいが活きています。

＜テイスティングコメント＞
アタックは、やや穏やかで口当たり優しく、
スモーキーさの中にオレンジ、ピーチ、
リンゴのようなフルーティーさがあり、
長い余韻の中で甘さもひろがります。

ストレートでも是非味わって頂きたい良質のメスカルです！！