シュヴァリエ・ド・ボーセジュール　[2021]　＜赤＞　＜ワイン／ボルドー＞　

ビオロジック

ワイン名	Chevarie de Beausejour
ワイン種別	赤
ブドウ品種	メルロ80％　カベルネ・ソーヴィニョン20％
生産者	シャトー・ボーセジュール
生産地など	ボルドー
原産地呼称	AOCボルドー
その他備考	総亜硫酸量 46mg/L

『シュヴァリエ・ド・ボーセジュール』は、ピュイスガン・サンテミリオン地区を代表するデピュイ家の シャ トー・ボーセジュールがリリースするボルドーACワインです。実はAOCピュイスガン・サン・テミリオンも名乗れる畑のぶどうを使用していますが、作品の自由度を高めるため、あえてACボルドーを名乗っています。

ピュイスガン東部モンバドン村、カスティヨンの老舗シャトー・ル・ピュイにも近い粘土石灰質土壌の地 に、シャトー・ボーセジュールの栽培責任者の実家シャトーがあり、そこからワインを供給してもらい、 瓶詰めしています。シャトー・ボーセジュールの当主ジェラール・デュピュイさんも栽培や醸造にも関 わっている有機農法を実践する親密な付き合いの造り手です。

自然酵母を使用し温度管理ステンレスタンクにて発酵、約1ヵ月の長めのキュヴェゾン。 ピュイスガンの筆頭生産者であり長年自然農法を実践しているジェラール・デュピュイさんプロデュー スらしいピュアで豊かな果実感に溢れた2021年ヴィンテージです。

(輸入元資料より)