VDF　セー・セー　(シュナン、シャルドネ)　[2022&2023] 　ドメーヌ・ラ・ボエム　＜白＞　＜ワイン／オーヴェルニュ＞

＜自然派＞　ビオロジック

ワイン名	VdF CC / Domaine La Boheme
ワイン種別	白
ブドウ品種	シャルドネ(2023)70％、シュナンブラン (2022)30％
生産者	Domaine La Boheme　ドメーヌ・ラ・ボエム
産地	フランス・オーヴェルニュ
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
アルコール度数	13.0％
容量	750ml
その他	SO2無添加・ノンフィルター

ワイン名はシャルドネ、シュナンの頭文字を取って名付けた！

収穫日はシャルドネが2023年9月3日、シュナンが2022年9月15日。収量は40hL/ha。2022年シュナンの発酵が1年で 終わらず、途中発酵中の2023年シャルドネにアッサンブラージュして発酵を完全に終わらせた！シュナンはロワールの ダミアン・ビュロー、シャルドネはとオーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィアから！

-テイスティングコメント-
(2022＆23ヴィンテージ)
色合いは透明感のある淡いイエロー。マスカット、ライチ、スズラン、西洋菩提樹の香り。
ワインはフレッシュかつハッキリとしたストラクチャーがあり、グレープフルーツのような柑橘系のエキスに溶け込む タイトな酸、鉱物的なミネラルが余韻を引き締める！

マスカットのようなアロマと、アルコール度数 13％とは思えない清涼感とヴィヴィッドな酸、トーストしていない新樽で 寝かせたような収斂味が心地よく、シャルドネ単体では出ないシュナンの複雑さもはっきりと感じる、醸造センスの高さが窺えるシンプルに美味しいワインだ！
（インポーター記事より）