AC　アルザス　シルヴァネール　オリジン(マセラシオン)　[2024]　ジャン・マルク・ドレイヤー　＜白・マセラシオン＞　＜ワイン／アルザス＞

＜自然派＞　ビオディナミ

ワイン名	AC Alsace Sylvaner Origin / Jean Marc DREYER
ワイン種別	白・辛口（マセラシオン）
ブドウ品種	シルヴァネール
生産者	ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean Marc DREYER）
産地	フランス/アルザス
原産地呼称	AC アルザス
その他備考	SO2無添加・ノンフィルター アルコール度数：11.0％

マセラシオンを感じさせない　軽やかで繊細な仕上がり
シルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、彼のお気に入りの品種！
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから、「原点」と言う意味で名付けた！

-テイスティングコメント-（2024ヴィンテージ）
わずかに濁りを含みつつ輝きのある黄金色。白桃、ビワ、カモミール、煎茶の香り。ワインはピュアでみずみずしく、白桃のような優しいエキスがしなやかに広がり、繊細な酸、鉱物的なミネラル、紅茶のような繊細なタンニンとのバランスが絶妙！
※マセラシオンシリーズの中では一番軽やか。抜栓2日目も安定してました。個人（輸入元担当者さん）的にはドレイヤーとしては珍しく？2日目の方が酒質に丸みがあり良かった印象です。

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-2024ヴィンテージコメント-
前年が太陽に恵まれた年だったのに対し、2024年は一転して雨の多い冷涼な年となった。ジャン・マルク曰く、この年は春の遅霜に加え、ミルデューとオイディオムに悩まされたものの、剪定を Taille douce（タイユ・ドゥース：ブドウ樹を剪定の型にはめず、自然な成長の流れに沿って、樹の健康と長期的な安定を優先し、樹液の流れを尊重する優しい剪定法）へ切り替えて以降、病害に対するブドウの抗体が確かに強まっている手応えがあるという。実際の収量も、病害の猛威があったにもかかわらず、前年と同じ40hL/haをしっかりと確保できた。

醸造は酵母の活性が弱く、発酵完了までに6ヶ月を要したものの、ボラティルの上昇リスクもなく、断続的にゆっくりと健全に発酵を終えることができた。

出来上がったワインは、色調も味わいも白ワインのように透明感があり、タンニンはキメ細かく控えめで、カモミールティーを思わせる穏やかなニュアンスが心地よく続く！開栓直後は還元香が立つが、時間とともにすっと収まり、白桃のような白果実や煎茶を思わせる清々しい香りがグラスに広がる！

ジャン・マルクのいつものスタイルとは異なり、マセラシオンでありながらその存在を感じさせないほど繊細な仕上がりとなっている！
（インポーター記事より）