ブルゴーニュ・ブラン　ビゴット　[2022]　フレデリック・コサール　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	AC Bourgogne Blanc Bigotes / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	白
ブドウ品種	シャルドネ
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC ブルゴーニュ
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー）

-生産者情報-
収穫日は2022年9月5日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった。収量は豊作で50hL/haだった。この年は酵母の働きが遅く発酵が長引いた。ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用

-テイスティングコメント-
色合いは透明感のある淡いイエロー。梨、アカシア、カシューナッツの香り。ワインはピュアかつヴィヴィッドで酸に伸びがあり、透明感のある上品なエキスにダシのように凝縮した旨味、チョーキーなミネラルが詰まっている。

（インポーター記事より）