IGP　コーラ・ビアンコ　（マントニコ）　[2024]　ラーチノ　＜白＞　＜ワイン／イタリア／カラブリア＞

コーラは古代ギリシャ語で「田園風景」を意味し、ギリシャ時代に都市の周りにある田園をイメージして名付けられた。

標高300mのところにあるディーノ自身で2007年に植えた区画のブドウを収穫、ステンレスタンクにて皮や種ごと醗酵を行い圧搾後、またステンレスタンクに戻し、数か月間醗酵の続きと熟成を行ったワイン。

■ラーチノ
2006年、カラーブリア北部の小村サンマルコ・アルジェンターノで、ワイン造りに縁のなかった3人の若者によって設立されたワイナリー。中心人物ディーノは、自然な造り手たちに共感し、自らの土地を表現するワインを目指してワイナリーをスタートさせました。

放棄されていた畑を買い戻し、樹を植え直すところから始め、現在は自社畑9ha、借りている畑7ha、合計16haを管理しています。標高300～800mに点在する畑は、果樹や牧場、森などに囲まれた自然で多様な環境にあり、農薬に頼らない農業を実践するのに最適な環境です。

年間生産量は4～4.5万本。畑ではボルドー液のみを使用し、醸造においても二酸化硫黄以外の添加は一切せず、使用量も抑えるよう努めています。
（インポーター記事より）