サン・プルサン　ドン・ラブソリュ （トレサリエ60%、シャルドネ40%）[2022] テール・ド・ロア ＜白＞　＜ワイン／オーヴェルニュ＞

<自然派＞

ワイン名	Saint-Pourcain Dans L’Absolu / Terre de ROA
ワイン種別	白
ブドウ品種	トレサリエ60%、シャルドネ40% （樹齢：15～50年）
生産者	Terre de ROA（テール・ド・ロア）
産地	フランス/オーヴェルニュ地方
原産地呼称
その他・備考	仕立て：ギュイヨ・プーサール 醸造：自然のまま介入せず土着の 　　　天然酵母で発酵させ 　　　テロワールの表現に努める。 熟成：品種ごとにステンレスタンクで8か月、 　　　アッサンブラージュして2か月、 　　　瓶詰め前に最低限のSO2を添加。 味わい：溌溂、湧き上がる強さ、 　　　　清涼感のある柑橘果実。 アルコール度数 :13％

-テイスティングコメント-
抜栓直後は白いアーモンドの果肉に小さな白い花、
派手さがなく要素が調和して滑らかに香りが感じられます。
時間と共に花と蜜が上昇。
あくまでも厚みはなく、
淡い色彩を重ねたような静寂の中での立ち上がり。
口に含むと頬の熱に反応するように
絡みつくように香りが横に広がります。
中心はあくまでも冷ややかな核のような酸。
何層にも透明な果実が重なるキャンディー的構造。
軽快に流れ込むが残る果実の風味は強くないものの淡く残る。
この余韻の美しさは食事と合わせた時に顕著に現れます。

（インポーター記事より）