【晩夏の白泡SALE】サン・ヴェラン　アルページュ　[2023]　ドメーヌ・バロー　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

数区画のブドウをブレンドしたワイン。半分は樽発酵させ、残りはタンクで発酵。柔らかくまろやかな口当 たりとミネラリーな後味が特徴。

プイイ＝フュイッセを構成している5つの村のなかで最も北に位置するヴェルジソンの村で、4世代に渡ってぶどうを栽培している生産者。ドメーヌとしてのスタートは比較的最近の1979年で、現在はマコン・ヴィラージュ、サン・ヴェラン、プュイ・フィッセの３つの地区で合計7ヘクタール強の畑を所有しています。

R.パーカーによる「ワイン・バイヤーズ・ガイド（第六編）においては、ブルゴーニュ白ワインの生産者で最高の評価、★★★★★の評価を受ける生産者18ドメーヌのひとつに数えられており、さらにはダニエル・バローに関して、『コート・ド・ボーヌのグランクリュの最も優れたワインと同等か、それを凌ぐ最上級のワインをつくっている』とコメントするほど。同ガイドでは、全てのキュヴェが90ポイント以上という素晴らしい評価を受けております。

完熟したブドウを全て手積みで収穫し、野生酵母で発酵。澱の上におよそ15ヶ月間熟成させます。新樽は1/4から1/3使用。ブドウ自体に深みがある為、樽が出過ぎず、奥行きのある味わいです。