ピノ・ノワール　[2021]　ヴィラデスト・ワイナリー　長野県　東御市　＜赤＞　＜ワイン／日本＞

ワイン名	Pinot Noir / Villa d'est Winery
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノ・ノワール
生産者	ヴィラデストワイナリー
生産地など	日本・長野県東御市
原産地呼称	「GI 長野プレミアム」 認定
その他備考	アルコール度数：12.0％ 生産本数：1,041 本 2022 年9月4日 瓶詰め

世界のブドウ品種の中でもとりわけ栽培が難しいとされるピノ・ノワール。東御市は晴れが多く、全般に冷涼で昼夜の寒暖差が大きい気候から、日本で数少ないピノ・ノワールの有望な産地として注目されています。 かもし発酵の際に、全体の10％を全房で発酵させました。淡い色合いに、赤い果実や紅茶、クローブの香り。適度な酸味で余韻は長く、繊細でエレガントながら複雑さも感じる味わいの赤ワインです。樽熟成約1年。

■ヴィンテージ情報（2021年）
暖冬でしたが、春先から低温が続いたために、萌芽は例年並みの時期になりました。梅雨明けは早かったものの、8月のお盆頃から雨が続き、ブドウの成熟が心配される状況に。しかし、9月に入ってからは一転して、秋らしい爽やかな晴天が続いたことから、糖度が一気に上昇し、酸味も保持された、高品質で健全なブドウを収穫することができました。
(生産者情報より)