【SALE】ラエルト・フレール　ブリュット　ウルトラディション　NV　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞

<自然派＞ビオディナミ

ワイン名	Brut - Ultradition / Laherte Freres
ワイン種別	白泡
ブドウ品種	ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール
生産者	ラエルト・フレール/Laherte Freres（オーレリアン・ラエルト/Aurelien Laherte）
産地	フランス ／ シャンパーニュ ／ シャヴォ
原産地呼称
その他備考	醸造：バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを毎年40％の比率でアサンブラージュ。

ウルトラディションは彼らが所有する複数のテロワールのブレンドで、スタンダードなキュヴェであると同時に、彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェです。
いわゆる従来のシャンパーニュの中での【伝統】ではなく、それを大きく新世代が【超えていく】という思いが込められている。

Laherte Frères　ラエルト・フレール
　1889年、ドメーヌとして創業。現在７代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する
。父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換した。
数多いキュヴェの中でも「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1948～60年植樹の木のみ、「レ・ロング・ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れたもの。
さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ・グリ、ピノ・ブランにシャンパーニュの基本３品種を加え醸造する「レ・セット・セパージュ」。栽培が困難でかつ低収量の２つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現・開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な１本とさえ言えるだろう。
（インポーター記事より）