VDF　トゥッティ・フルッティ　フランボワーズ　[2024]　フレデリック・コサール　＜ロゼ泡＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	VdF Tutti Frutti Framboise / SARL Frédéric COSSARD
ワイン種別	ロゼ泡
ブドウ品種	アリゴテ
生産者	フレデリック・コサール / SARL Frédéric COSSARD
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	VDF　ヴァン・ド・フランス
その他備考	アルコール度数：11.5％ ガス圧：3.9気圧 残糖は2ｇ/Ｌ以下（辛口） SO2無添加・ノンフィルター

キンキンに冷やして！
カクテルのように気軽に楽しみたいアロマペティアン！

■テイスティングコメント■（2024ヴィンテージ）
透明感のあるうっすらピンクがかった淡い黄金色。フランボワーズ、イチゴ、グロゼイユ、アセロラの香り。ワインはフ レッシュかつ泡立ちの広がりと鼻に抜けるフランボワーズのフレーバーが心地よく、塩気のあるミネラル、シャープな酸を 柔らかなムースが包み込む！

ワイン名はイタリア語で「フルーツ・バスケット」！ベースとなるワインはシャソルナードで、デゴルジュマン後、純粋にフ ランボワーズの果物だけで抽出したアロマエッセンスを0.2％加えた！

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「夏の暑い日に、キンキンに冷やしてカクテルのように気軽に飲んでほしい」というコンセプトでフレッドが仕込んだ、スーパー・アペリティフ。

ワインのベースは、贅沢にもアリゴテの「ラ・シャソルナード」を用い、香り付けにフレッシュなフランボワーズの果実から純粋に香成分だけを抽出したアロマエッセンスをほんの少量加えている。通常「ラ・シャソルナード」はデゴルジュマンを行わないが、この「トゥッティ・フルッティ」は、フルーツのアロマを最大限に引き出すためにデゴルジュマンを施し、澱を取り除いている。

出来上がったワインは、フレッシュで泡立ちに勢いがあり、新鮮なフランボワーズの香りと、2024年の涼しいミレジムらしいアリゴテの酸とのハーモニーが心地よいキレのある味わいに仕上がっている！

さすがはベースがラ・シャソルナードだけあり、香り以上に味わいはタイトで旨味があるので、アペリティフだけではなく、シンプルにラ・シャソルナードとして色々な料理と合わせて楽しめそう♪

フレッド曰く、このキュヴェは熟成を目的とした泡ではないため、できればフランボワーズの香りがフレッシュなうちに早めに楽しんでほしいとのこと。
（インポーター記事より）