VDF　ビル（リースリング、シルヴァネール）　[2022]　ドメーヌ・ガングランジェ　＜白＞＞　＜ワイン／アルザス＞

<自然派＞ビオディナミ（1999年エコセール）

ワイン名	VdF Bihl / Domaine Ginglinger
ワイン種別	白
ブドウ品種	リースリング95%、シルヴァネール5%
生産者	ドメーヌ・ガングランジェ（Domaine Ginglinger）
産地	アルザス
原産地呼称	VDF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2無添加、ノンフィルター

■テイスティングコメント■(2022ヴィンテージ)
透明感のあるレモン色。ライム、タール、鉱物、エゴマの香り。
ワインはピュアかつシャープでせり上がるような勢いとエネルギーがあり、透明感のあるまろやかなエキスに、 チョーキーで塩気のある洗練されたミネラルの旨味、伸びのあるタイトな酸が長く余韻に残る！

アルザスにおいて稀少な純石灰質土壌を有するビル。アペラシオン上は AC アルザスに位置づけられるが、グラン・クリュに次ぐ優良畑として名高い評価を受けている。

2022 年は、グラン・クリュ・シュタイネールのブドウが 10%アッサンブラージュされている。

醸造は、日照りによるブドウの窒素不足が原因で酵母の働きが弱く、発酵に苦労した。
また、瓶詰め後に糸引きが生じたため、ガングランジェの判断でリリースを約 2 年遅らせた。

現在、糸引きが完全に収まったワインは、高品質なリースリングに見られるライムやタール、火打石を思わせる引き締まった香りをまとい、 アルコール度数 12.5%とは思えないほどの深みと、キレ味鋭いエネルギッシュな余韻を響かせる！
今飲んでも十分に美味しいが、熟成を経ることでビルの持つ洗練された味わいが一層花開く可能性を秘めた、極めてポテンシャルの高いワインだ！

ガングランジェ曰く、開けた直後は還元香がわずかに感じられるため、カラフに移すことをおススメとのこと♪
（インポーター記事より）