AC　アルザス・ブラン　オーセリス （ピノオークセロワ） [2021/2022] ジャン・マルク・ドレイヤー　＜白マセラシオン＞　＜ワイン／アルザス＞

<自然派＞

ワイン名	AC Alsace Aucellisc / Jean Marc DREYER
ワイン種別	白（マセラシオン）
ブドウ品種	ピノ・オークセロワ 100％
生産者	ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean Marc DREYER）
産地	フランス・アルザス
原産地呼称	AOCアルザス
その他・備考	収穫日は2021年が9月22日、2022年が9月3日。収量は40hL/ha平均。残糖1.4g/Lの辛口

Aucellisはラテン語で「小さな鳥（Petit Oiseau)」という意味があり、同時に頭文字のAuをオークセロワに、そして Acidite Volatile（揮発酸）のVolatileを鳥（Oiseau＝Volatile）に掛け、「ちょっとボラティルの効いたオークセロワ」という意味をワイン名に含ませている！

◆テクニカル/テイスティングコメント
＜2025年2月入荷・2021/2022ヴィンテージ＞
2021年はマセラシオンせず、2022年はファイバータンクで4日間マセラシオン。自然酵母で3～8ヶ月間発酵し、ファイバータンクにて2021年は22ヶ月、2022年は11ヶ月熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。SO2無添加、ノンフィルター。

色合いは透明感のあるオレンジがかった淡い琥珀色。パイナップル、カリン、ニワトコの花、蜜蝋の香り。
ワインはフルーティかつほんのりスパイシーでストラクチャーがあり、酸味のある完熟したオレンジのようなエキスを鉱物的なミネラル、紅茶のような繊細なタンニンが優しく引き締める！
（インポーター資料より）