VDF　ブラン　ヴァンクゥール・ヴァンキュ　（ソーヴィニヨン・ブラン、ムニュピノ、シュナンブラン）　[2024]　ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　＜白＞　＜ワイン／ロワール＞

＜自然派＞ビオロジック

ワイン名	VdF Vincoeur Vincul Blanc / Pierre-Olivier Bonhomme
ワイン種別	白
ブドウ品種	ソーヴィニヨンブラン45%、ムニュピノ25%、シュナンブラン30%
生産者	Pierre-Olivier Bonhomme ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
産地	フランス・ロワール/シュヴェルニー
原産地呼称	VdF　ヴァン・ド・フランス
その他備考	SO2はアッサンブラージュ後のスーティラージュ時に30 mg/L添加。再発酵防止のため目の細かいフィルターを掛けている。

-テイスティングコメント-
2024ヴィンテージ・供出温度：9℃
透明感のある淡いレモン色。ミカン、黄リンゴ、黒豆、ブリオッシュの香り。
ワインはピュアかつ透明感のあるほんのり甘いエキスが優しくフルーティーで、じわっと染み入る酸、鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙！

収穫日はソーヴィニヨンが9月17日、ムニュピノ、シュナンは9月30日、10月1日。収量はミルデューの猛威により18hL/haと大幅減収だった！残糖は1.5g/L。2024年は樽熟100%！
買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーとブリュノ・レディス、アラン・コクトー、加えてボノームのラ・テニエールのシュナンが入っている！
SO2はアッサンブラージュ後のスーティラージュ時に5 mg/L、フィルター後に5㎎/L添加。目の粗いフィルター有り。

（インポーター記事より）