VDF　メトード・アンセストラル・ペット・セック　ブラン　(辛口) (ムニュピノ)　[2022]　レ・カプリアード　＜白泡＞　＜ワイン／ロワール＞※王冠栓

<自然派＞ビオロジック

ワイン名	. Méthode Ancestrale 2022 Pet' Sec Blanc / Les Capriades
ワイン種別	白泡（辛口）
ブドウ品種	ムニュピノ100％
生産者	レ・カプリアード(Les Capriades)/Pascal POTAIRE & Moses GADOUCHE
産地	フランス・ロワール
原産地呼称
その他・備考	アルコール度数：9.8％ デゴルジュマン：2024年12月 ガス圧：5bar 残糖：10.1ｇ/Ｌ（辛口） SO2無添加・ノンフィルター

ラストヴィンテージ！カプリアードこだわりのムニュピノ100%のペティアン　

-テイスティングコメント-（2022ヴィンテージ）
透明感のある淡い黄金色。レモン、ユリの花、ベッコウ飴、糠の香り。ワインは上品かつフレッシュで、まろやかに広がるきめ細かな泡立ちに一体感があり、透明感のあるピュアなエキスに塩気を帯びたチョーキーなミネラルが溶け込み、突き刺すように鋭い酸が余韻を引き締める！

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モーズと共同経営していた旧レ・カプリアード「ペット・セック」の最後のヴィンテージ。フィナーレは、パスカルが理想とする土着品種ムニュ・ピノ100％で仕込んだ。！ブドウはシルヴァン・リーストから。

2022年は、ブドウが早熟で太陽に恵まれた当たり年。一方で、酸の低下が早く進んだ年でもあり、パスカルは酸を確保するために収穫日を慎重に見極め、細心の注意を払って対応した。

出来上がったワインは、ペット・セックにふさわしい、塩味のあるミネラルとキリっとシャープな酸の効いたタイトな辛口に仕上がっている！泡立ちの細かさや酸のキレも絶妙で一体感がある！長期熟成にも耐え得るポテンシャルを秘めたブリュット・ナチュールだ！

■生産者情報　レ・カプリアード/Pascal POTAIRE & Moses GADOUCHE
パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた続レ・カプリアードを立ち上げる。

ヴァン・ナチュール愛好家からはMaster of FizzまたはKing of Pet‘Nat、生産者からはMaître des bulles と呼ばれ親しまれたパスカル・ポテールとモーズ・ガドゥッシュ。2023年、。不幸にも近年のブドウの不作やコロナ禍などが重なり、経営の厳しさから今年2023年のブドウ購入は残念ながらあきらめることとなった。 その彼らの経営するレ・カプリアードは、残念ながら2022年ヴィンテージの完売をもってドメーヌの幕を閉じることとなった。
（インポーター記事より）