ガルガンゴ　（ガルガーネガ）　[2024]　ラ・ビアンカーラ　＜白＞　＜ワイン／イタリア/スパークリング＞
  • 自然派
  • ビオディナミ

ガルガンゴ　（ガルガーネガ）　[2024]　ラ・ビアンカーラ　＜白＞　＜ワイン／イタリア/スパークリング＞

＜自然派＞　ビオディナミ
ワイン名 Garg'n'go
ワイン種別 白泡
ブドウ品種 ガルガーネガ
生産者 La Biancara ラ・ビアンカーラ　
産地 イタリア・ヴェネト　
原産地呼称 Veneto IGP
アルコール度数 11.5％
その他 酸化防止剤無添加・ノンフィルター


長男のフランチェスコのアイデアから生まれたガルガーネガのフリッザンテ。
ブドウの凝縮度を上げるために房にハサミを入れて下部を落とし、本来なら地面に捨て置いてしまうブドウをもったないと思ったフランチェスコ、セラーへと持ち帰り、醗酵させ、それに甘口ワイン用のモストを入れて瓶内二次醗酵をさせ微発泡のワインを造ってみることに。サッサイアもピーコも造らなかった2014年から本格的にある程度の量を仕込み始めた。（2017年は瓶詰めしたものの外から見ても発泡していないことが確認できたため、一度抜栓して2018年の醗酵中の果汁を入れもう一度栓をした。）

当初はガルガーネガ80%、ドゥレッラ20%のセパージュだったが、2016年よりガルガーネガ100%。やや早摘みしたガルガーネガをダイレクトプレスして造ったワインに冷凍保存しておいたガルガーネガのモストを添加し、瓶内二次発酵を促す。酸化防止剤無添加、ノンフィルター。

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商品管理番号 W-SK15134265
品種 ガルガーネガ
輸入元 ヴィナイオータ
内訳
販売価格
（単価 × 入数）
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バラ

品番
W-SK15134265
配送サイズ
1本分換算
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