ムーゾン・ルルー・エ・フィス　ラタヴィック　NV　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞

＜自然派＞　ビオディナミ

ワイン名	L'atavique / Mouzon Leroux et Fils
ワイン種別	白泡・辛口
ブドウ品種	ピノノワール65％ シャルドネ35％（手摘み／35～70年） 【アッサンブラ－ジュ2020年55％　2018年・2019年45％】
生産者	Mouzon Leroux et Fils　ムーゾン・ルルー・エ・フィス
産地	フランス・シャンパーニュ
原産地呼称	Champagne Grand Cru Verzy シャンパーニュ グランクリュ ヴェルジー
アルコール度数	12.5％
容量	750ml

直訳すると「隔世遺伝」ですが先祖代々脈々と流れるヴィニュロンの血を表したキュヴェ名です。
セパージュ比率はピノノワール65%とシャルドネ35%で収穫年は18年と19年が45％、20年が55％で、木樽とステンレスタンクで発酵、瓶内二次発酵・熟成し23年12月にデゴルジュマンしました。

-テイスティングコメント-
グリーンイエロー色、レモンや梨のアロマ、優しい泡立ちのムースな泡、レモネードの味わいにややバターリーな風味、酸とエキスがしっかりと溶け込んだ旨味のある味わいです。

※ラベルではNM（ネゴシアン・マニピュラン）表記となっておりますが、自社で育てたブドウを100％使って醸造し瓶詰めしている実質RM（レコルタン・マニピュラン）です。
ラベルにNMが記載の理由についてセバスチャンに確認しましたら、『お父さんが以前、親戚のブドウを買って仕込んでいて、その時に作ったラベルを作り直すのが面倒で、、ずっとそのままになってしまっています…』とのことです。

（インポーター記事より）