カステルウェグ シルヴァネール　[2020]　ソイル・セラピー　＜白＞　＜ワイン／アルザス＞

<自然派＞

ワイン名	Kastelweg Sylvaner / Soil Therapy
ワイン種別	白
ブドウ品種	シルヴァネール100％
生産者	Soil Therapy（ソイル セラピー）
産地	フランス アルザス地方
原産地呼称
その他・備考	So2 Total=35mg/L

リューディは アットシュタット の ムシェルカルク (貝殻石灰岩) 土壌に位置し、周囲の浸食を免れた硬い岩盤の上にあります。
グランクリュでもゴルデールとアッシュブルグに囲まれた区画から生まれました。
南東向きのこの畑は、古い樹齢のビオディナミ栽培されたブドウで、収量は約40hl/ha。228Lの古樽で1年間発酵・熟成。生産量530本。

-テイスティングコメント-
薄い麦藁色の外観。
白い花やグレープフルーツ、花梨と言った繊細で可憐な香り。ペトロール香といった古いアルザスの特徴は全くなく、酸とミネラル+フローラルに覆われたアルザス固有のテロワールを表現しています。
味わいはシルヴァネールらしい繊細で美しい酸とミネラルが土壌の特徴をよく表しており、エレガントで奥深い果実味と若干の樽のニュアンスを含んだ長い余韻がこのワインのポテンシャルの高さを感じさせます。

抜栓後、時間の経過と共に香りもより膨らんで、より美味しく飲むことが出来ます。
すぐ飲む場合は大きめのグラスを準備することをオススメします。

（インポーター記事より）