ルー・デュモンがシャンパーニュ進出！　ペガサス　ブラン・ド・ブラン　ブリュット（サンクティトゥードより名称変更）　[2016]　ルー・ベアティトゥディネム （シモン・ドゥヴォー）　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞

ワイン名	Sanctitudo / Simon Devaux & Lou Beatitudinem
ワイン種別	発泡ワイン・白
ブドウ品種	シャルドネ100％
生産者	ルー・ベアティトゥディネム（シモン・デュヴォー）
産地	フランス・シャンパーニュ
原産地呼称	シャンパーニュ
アルコール度数	12％
容量	750ml
その他備考	【レコルタン(RM)】

●ルー・デュモンの仲田晃司さんがシャンパーニュに進出、こちらはブラン・ド・ブラン！

セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。

粘土石灰質土壌。樹齢約15年。「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。

「サンクティトゥード」はラテン語で、「ピュア、純粋さ」という意味。

酵母の香り豊かで、キレがありながらもどこか優しい酸を備えており、豊富なミネラル感・コクのある味わいとこちらもバランス良好、完成度の高さを感じるシャンパーニュです。