シェリー　オロロソ　アサール　カトリコ・アグリコラ　＜白＞　＜ワイン／スペイン＞

スパイシーな料理との相性も良い辛口シェリー。料理に使用すると深みとコクを引き出します。

クルミ、トースト香、バルサミコのアロマに、タバコや枯葉のニュアンスを感じる複雑な香り。滑らかで深みのあるフルボディの辛口。シルキーな口当たりで、複雑に調和した味わいが余韻までゆっくりと広がります。

赤身の肉料理。ジビエ、カレー、モツ煮込み、熟成チーズなどと合わせて。

■カトリコ・アグリコラ■
1922年創業のスペイン最古の協同組合。アンダルシアの西端、チピオナで、地域の85％以上のワインを産出する地域最大の生産者です。
その前身は1914 年まで遡り、当時のサンルーカル・デ・バラメダ、チピオナの教区司祭を中心とした事業でした。現在は醸造家でもあるフランシスコ・ロレンツォ・ガジェーゴスによって運営されています。モスカテルミュージアムを所有するなど、歴史、文化的価値も高いワイナリーブランドです。