ソーヴィニヨン　センシュエル　[2023]　ルーシー・マルゴー　＜白＞　＜ワイン／オーストラリア＞

フルーツはAdelaide Hills【アデレードヒルズ】の南端、自身がケアを続けている樹齢30年以上の古木が居並ぶHardorf【ハーンドルフ】近郊、Totness Vineyard【トットネス ヴィンヤード】から。

フルーツは収穫してから速やかに全房プレス。バスケットに移してからフリーランジュースのみを1,000ℓの古樽に投入。発酵と熟成を同一の樽で1年掛けて行いました。

ワインメーカーAnton Klopper【アントン クロッパー】自身も言う通り非常に厳格でクラシックな仕上がり。硬質なミネラルと美しい酸があり、危うさを全く感じさせません。「厳かな美。アービスコ湖の透明感に満ちた感覚を伴ったミネラリティがあって、抜栓して数日経ってから彼女が持つ真の美しさが漸く顔を覗かせる」とはワインメーカーの談。

メイヤーレモン、柚子、ライムのシトラスにランブータンやライチのトロピカリティ。澱との接触も長く旨味もタップリ。フリーランジュースのみ使用している為か、ノイズが無いクラシック ミュージックの様なスタイルです。
（輸入元資料より）