クレマン・ダルザス　ブリュット・プレミアム　NV　ベストハイム　＜白＞　＜ワイン／スパークリング＞

ワイン名	Cremant d'Alsace Brut Premium / Bestheim
ワイン種別	泡白
ブドウ品種	ピノ・ブラン　オーセロワ
生産者	ベストハイム
生産地など	フランスのスパークリングワイン　クレマン
原産地呼称	AOCクレマン・ダルザス
その他備考

アイデンティティ
最高のピノ･ブランとオーセロワの区画から作られたこのブリュット･プレミアムは､フィネスと寛大さを感じさせるキュヴェの中心部分のみで構成されています。このブリュット･プレミアムは､フィネスと寛大さを感じさせるために､キュ ヴェの中心部のみで構成されています。

ワインメイキング
手摘収穫。最上のヴィンテージのワインをマロラクティック発酵させずにステンレスタンクで醸造し､ボトル内の澱と共に､20ヶ月間熟成。
コラージュ無。栽培面積55ha､認証:IFS + HVE3 (100% 2021年)
樹齢20年以上､石灰質土壌､度数12%

ドサージュ
8g/L のドサージュで､クレマンの真髄を表現しています。残糖度8g/L。
ベストセラーワインです。スピリットを象徴する､フレッシュでフルーティなクレマン。
キメ細かく､クリーミーな泡と豊かな果実味がエレガントに調和。
トースティで爽やかなリンゴや洋梨､レモンピール､アプリコット､ヘーゼルナッツ､ブリオッシュや甘いスパイス等の軽やかなノート。クリーミーで繊細､フレッシュでリッチな味わいと爽やかな酸。
そして美しい余韻。とてもバランスが取れ､表情豊か。寿司や一般的な和食や中華料理､肉料理､シーフードマリネやトマト､クリーム､オイルソースのパスタなど幅広い料理と好相性。


ベストハイム / Bestheim
ベストハイムはアルザスの5つのワイナリーが合併してできたワイン生産協同組合です。
5ワイナリーには428生産者が含まれ、生産者たちは厳格で統一された品質ポリシーを守り、収穫したぶどうを100％ベストハイムに持ち込んでいます。

生産地区は北はBarr(バール)から南はWuenheim(ヴエンハイム)まで、13,000以上の区画にわたり、区画の75％はHVE3のレベルに達しており、1,100ha以上の畑でその認証を受けています。

洗浄を最適化するダブルアニールのステンレスタンク、太陽光の最大限の利用、排水の前処理ステーション、ソーラーパネル、フロー管理の最適化、廃棄物リサイクルなど、積極的な設備投資を行い品質の向上に努めています。
インポーター資料より