【爽やかワインSALE】シャブリ　[2022]　ラ・スール・カデット　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞br>

ワイン名	Chablis / SARL La Soeur Cadette
ワイン種別	白
ブドウ品種	シャルドネ
生産者	ラ・スール・カデット（SARL La Soeur Cadette）
産地	ブルゴーニュ
原産地呼称
その他備考

醸造所はヴェズレイにあり同地のドメーヌ・ド・ラ・カデットにて、父ジャン・モンタネと働きつつ、母親カトリーヌのドメーヌ・モンタネ・トダンでは醸造責任者として腕を振るう、ヴァランタン・モンタネのネゴシアン。醸造される買いブドウは、ヴェズレイ周辺のブドウだけでなく、ヴァランタンの醸造学校時代や、彼と志を同じくする友人の多い、ボジョレーやマコンのブドウの仕込みもしている。ドメーヌ・ド・ラ・カデット同様、ヴァランタンの父ジャンの設立したネゴシアンだが、2014年ころからは、醸造学校や海外での経験を経て帰ってきたヴァランタンに次第に運営を任せるようになり、近年ではヴァランタンが責任者としてワイナリーを経営している。2019年現在の生産ワインはヴェズレイ、マコン、ボジョレーを主軸にしているが、様々な地域でのワイン造りを経験し、好奇心の強いヴァランタンは、また新たな可能性を探しているようだ。

-テイスティングコメント-
シャブリの村からもほど近い、フォントネ・プレ・シャブリ村やポワンシー村のヴィニュロンから購入したブドウを原料にしている。

酸よりもゆたかな果実味が前面に出ている、カデットスタイル。

（インポーター記事より）