VDF　ル・コルディエール・デ・ザンド（グルナッシュ、カリニャン、シラー）［2023]　ドメーヌ・フォン・シプレ　＜赤＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞

<自然派＞ビオロジック（認証なし）

ワイン名	VdF Le Cordieres des Andes / Domaine Fond Cypres
ワイン種別	赤
ブドウ品種	グルナッシュ、カリニャン、シラー、各1/3ずつ
生産者	ドメーヌ・フォン・シプレ（Domaine Fond Cypres）
産地	フランス/ラングドック・ルーション
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2無添加/ノンフィルター

-テイスティングコメント-
黒味がかった深いガーネット色。ダークチェリー、プルーン、スミレ、シソの香り。フルボディ。ワインは滑らかかつ上品で、コクのある果実味がまろやかに広がり、優しく染み入るような酸、塩気のある洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を上品に引き締める！

コルビエールのアペラシオン申請をやめ Vin de France にしたため AC コルビエールが名乗れず、トンチを効かせたロドルフが 「Le Corbieres 」の「ｂ」を「ｄ」に変え「 Le Cordieres des Andes（アンデス山脈）」と言葉遊びのようにコルビエールに掛け新たに名前付けした！

醸造は例年通り、マセラシオン終了後「ボワ・サン・ジョーム」のグルナッシュ、「ラ・ソース」のカリニャン、「ラ・ピネード」のシラーのピュアなヴァン・ド・グートだけをそれぞれタンクから 12ｈL 分抜いてアッサンブラージュし、その後 40hL の木桶タンクで熟成を行なった。

出来上がったワインは、滑らかで上品なコク、ウェットなタンニン、落ち着いた酸が三位一体となり、まろやかで調和のとれた味わいに仕上がっている！さすがアッサンブラージュ文化が根づくコルビエールらしく、3 品種それぞれの持ち味が見事に融合し、ワイン全体を一段上の次元へと引き上げている！
レティシアによると、地元料理のカスレや鴨のコンフィはもちろん、普段は滅多に口にしないが、リエーブル・ア・ラ・ロワイヤルとの相性が抜群とのこと♪（インポーター記事より）