VDF　キュヴェ・セー（カリニャン）[2023]　ネゴシアン・フレデリック・コサール　＜赤＞　＜ワイン／ローヌ＞

<自然派＞

ワイン名	VdF Cuvee C / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	カリニャン
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ローヌ
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	アルコール度数：13.0％ SO2無添加・ノンフィルター

MCでエレガントに仕上げられたカリニャン！

■テイスティングコメント■(2023ヴィンテージ)
やや淡い赤紫色、縁はピンク。香りの立ち上がりは良。野イチゴ、フランボワーズ、ジュニパーベリー、鉄分の香り。辛口のミディアムボディ。ワインはピュアかつチャーミングで、完熟した赤い果実のジューシーな風味が滑らかに広がる。梅や出汁ぽさも。タンニンは控えめで酸はしっかり。鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが心地よく調和する！MCの良さがよく出ています。
・合わせるお食事：鶏ささみ梅シソ巻、パテドカンパーニュ、豚のソテー・生姜焼き
※抜栓翌日も安定していました。

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ブドウの持つポテンシャルは高いがどこか味わいが野暮ったく野性味が一般的には強いため、単一よりもアッサンブラージュ品種として 使用されがちなカリニャン。その田舎臭いイメージのあるカリニャンを敢えて単一品種で仕込み、エチケットに描かれるタキシード姿の 紳士のようなエレガントなワインに押し上げたのがこの「キュヴェ・セー」。

2023 年は房数が多く、ブドウは全体的に晩熟傾向にあった。8 月末まで雨のない日照りが続き、一時ブドウは水分ストレスを抱えたものの、 まとまった雨が 9 月中旬に降ったおかげで状況は改善した。結果として、酸と果汁を十分に含んだ健全なブドウを収穫することができた。 買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから！

醸造は、前年同様にタンニンの抽出を抑えるため最初のフラージュ以外はほとんど介入せず、マセラシオンも完全カルボニックで 14 日間と 短く切り上げた。

出来上がったワインは果実味がジューシーで、カリニャンとは思えないくらいピュアでチャーミング！タンニンの抽出が穏やかなため、 現時点でも十分に楽しめるが、長熟品種であるカリニャンの魅力をさらに引き出すために、あと数年ほど寝かせてみるのも面白そうだ。

エチケットは装飾美術家で画家のアレクシス・ラロンズによるもの。野性味あふれるカリニャンをエレガントに仕立てたことを、 タキシード姿の男性によって象徴的に表現している！
（インポーター記事より）

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