ブルゴーニュ・ルージュ　ブドー　クヴェヴリ　[2023]　フレデリック・コサール　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞ビオディナミ(ホメオパシー)

ワイン名	AC Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris/ SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノノワール
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC　ブルゴーニュ
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー） アルコール度数：11.0％

-マリアージュ（生産者）-
ジャンボンペルシエ
マグロのステーキ

-テイスティングコメント-
透明感のあるルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、バラ、鰹節の香り。
ライトボディ。ワインは艶やかかつしっとりとした滑らかな果実味が優しく広がり、 ダシのような旨味、線の細いキュートな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンの 収斂味とのバランスが絶妙！

収穫日は2023年9月11日、21日。収量は50～55hL/haと大豊作だった！
ピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くにある1haの区画とニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある 1haの区画のブドウをアッサンブラージュ！
ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！SO2無添加、ノンフィルター！
（インポーター記事より）