ブルゴーニュ・ブラン　ビゴット　[2023]　フレデリック・コサール　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	AC Bourgogne Blanc Bigotes / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	白
ブドウ品種	シャルドネ
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC ブルゴーニュ
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー）

-マリアージュ（生産者）-
鱈のポワレ
-テイスティングコメント-
透明感のある淡いレモン色。パイナップル、黄リンゴ、白桃、スズランの香り。
ワインはピュアかつエレガントで、透明感のあるみずみずしいエキスに清涼感があり、線の爽やかな酸、 骨格のあるチョーキーなミネラルとのバランスが超絶妙！

収穫日は2023年9月13日～15日と例年並み。収量は前年同様に豊作で50hL/haだった！この年は酵母の働きが良く発酵がスムーズだった！
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
（インポーター記事より）