【SALE】ポマール　[2023]　シャソルネイ　（オレリアン・ヴェルデ）　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞＜ビオロジック（ビオディナミ）＞

ワイン名	AC Pommard / Domaine de Chassorney
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノノワール
生産者	Domaine de Chassorney (ドメーヌ・ド・シャソルネイ) / Aurélien VERDET（オレリアン・ヴェルデ）
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC　ポマール
その他・備考	SO2は必要に応じて少量添加 ノンフィルター

-マリアージュ（生産者）-
鴨とフォアグラのパイ包み
ブリアサヴァランチーズ
-テイスティングコメント-
透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、バラ、コリアンダーシード、プラリネの香り。
ミディアムボディ。ワインは艶やかかつビロードのように滑らかで、ジューシーな果実味に塩気のある洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

収穫日は2023年9月13日と例年よりも早いが、前年と比べブドウは晩熟だった！収量は49hL/haと前年同様に豊作だっ た！畑面積は0.43ha。以前フレッドがドメーヌ・オレリアン・ヴェルデに売っていたポマールをシャソルネイブランドに戻した！
赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用（228Lの古樽85%、新樽15%で12ヶ月熟成）！

◆ 生産者情報 ◆
現オーナーのオレリアン・ヴェルデは、高校卒業後モータースポーツの世界で活躍し、オートバイの世界から退いた後、ビオのパイオニアで父親アランの仕事を手伝いながらブドウ栽培や醸造を学ぶ。
2002年、父親から畑を譲り受け、ドメーヌを引き継ぐためにボーヌのワイン学校（BTS）に通う。2004年、父親から醸造所を正式に引き継ぎドメーヌ・オレリアン・ヴェルデをスタートさせる。
2019年、友人のフレッドからシャソルネイを将来的に引き継ぐ前提でパートナーシップの打診がありオレリアンが畑の管理、フレッドが醸造を担当するタッグチーム体制が敷かれる。
2022年、オレリアンが醸造も含めて100%シャソルネイを引き受け、新生シャソルネイがスタートした。
（インポーター記事より）