マルヴァラ　(マルヴァジア)　[2020]　ラウル・カイエ　＜白醸し＞　＜ワイン／スペイン＞

Malvar100%。Madrid北に位置するTajuna Valley【タフナ ヴァレー】のオーガニック フルーツ。
上面開放のファイバーバケツと、同じく上面開放の古樽にて完全除梗の上でスキン コンタクトしながらの野生発酵。15日のマセラシオンを含めた発酵/MLFを経てプレス。5カ月のアンフォラ熟成。フロールが毎年発生するそうです。果実味は正に青リンゴと桃の爆弾！グラニースミスの爽快な香りと酸、ネクタリン系の桃が持つジューシーで妖艶な個性が満載です。幾分強めに冷やし、グラスの中で少しずつワインから香りが立ち昇るプロセスを存分に楽しんで頂きたいですね♪後味に塩味があり、後ろ髪を引かれてしまう事でしょう。
（輸入元資料より）