VDF　アレ・フレカン　（ガメイ）　[2023]　ダニエル・ミイェ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	Arret Frequent / Daniel Millet
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ガメイ
生産者	ダニエル・ミイェ
産地	ブルゴーニュ
原産地呼称
その他備考

義兄弟の間柄であるドメーヌ・ソーヴテルのジェローム・ギシャールとのコラボレーションによるキュヴェ。ダニエルの区画「オー・ド・バルモン」の隣に位置する、ジェロームの区画の葡萄を使用。砂質・粘土質土壌に花崗岩が混ざる、標高400〜450mの南向きの畑。
全房で4週間マセラシオン。樽で18ヶ月間の発酵と熟成。

仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。レーズンやカレンズ、デーツ、ドライいちじくなど、やや粘性のあるドライフルーツを想わせるコクのある果実香に、シガーやたばこ、黒糖、いちじく煮、オールスパイスなどの甘苦いニュアンス、さらに軽いフュメ香が重なり、複雑性に富んだ魅惑的なアロマが漂います。奥行きのある香りとは対照的に、口に含むと瑞々しさを湛えたミディアムライトタッチで、伸びやかに口中へと広がります。角が取れて円みを帯びた、しなやかで繊細な飲み心地でありながら、熟した果実の緻密さやコク深く甘やかなドライフルーツ、スパイス、スモーキーな風味などが幾重にも重なり、口中を豊かに満たします。
僅かに揮発酸を含む小気味よい酸が、仄かな塩味とともに果実の風味を引き立て、味わいに心地よい抑揚を与えています。時折赤い果実の愛らしさが顔を覗かせながら、多彩な要素が溶け合う滋味溢れる旨みとコク深い果実味が調和し、複雑で奥行きのある余韻が長く続きます。抜栓後1週間以上を経ても崩れることなく、時間の経過とともに様々な表情を楽しめる魅力を備えています。豊かな風味と軽やかな飲み心地を併せ持ち、じっくりと時間をかけて味わっていただける1本です。

ダニエル・ミイェ
「私は添加物に関する知識は持っていないし、それを学ぶつもりもありません。完熟した健全なぶどうを収穫して、その全てを用いてありのまま造る。これはワイン造りを教えてくれたジェローム・ギシャールとフィリップ・ジャンボンへの敬意を表すためです。そのようなわけで2018年のように発酵がスムーズに進まない年もありますが、納得できる状態になるまでリリースしません。」こう語るDaniel Millet（ダニエル・ミイェ）のワインには、独特な個性を感じられます。これは恐らく彼のワイン造りにおける哲学と、彼が手がける畑「バルモン」の特性が見事に融合したものでしょう。
我々が最初に飲んだHaut de Balmont 2022は、香りを嗅いだ瞬間のインパクトが鮮烈でした。完熟したぶどうのみが生み出すことのできる、パワフルで強く凝縮した果実味と旨味。
少々高めのアルコール度数や樽香も感じられるものの、全体的に柔らかくしなやかな口当たりである上に冷涼感もある仕上がりで、これら全ての要素が絶妙に調和していました。その後に試飲した複数のヴィンテージにおいても、各年の天候による味わいの違いはあるものの、作り手であるダニエルの個性が全てのワインに共通して表現されており、アルコール度数を控えめになどとは微塵も考えていないであろう考えに強く惹かれたのです。

●栽培と醸造について
木に負荷をかけない栽培方法を基本とするため、収穫量は求めません。区画の75％を樹齢80年の古樹が占めており、今後も持続的にぶどうを生産できるよう、低収量を心がけて丁寧に栽培しています。
醸造では基本的に全房でマセレーション、平均して1ヶ月ほど、ピジャージュとルモンタージュは必要に応じて行います。
プレス後の発酵と熟成の期間は、228〜300L樽で7〜12ヶ月間です。初ヴィンテージから一貫して自然発酵、無濾過・無清澄、そして亜硫酸を含むあらゆる添加物を使用しないVin pur jus。
インポーター資料よりー