VDF　クヴェヴリ　（ムニュ・ピノ）　[2023]　ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ　＜白＞　＜ワイン／ロワール＞

＜自然派＞

ワイン名	VdF Qvevri Blanc / Le Clos du Tue-Boeuf
ワイン種別	白
ブドウ品種	ムニュピノ100％
生産者	ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ(Le Clos du Tue-Boeuf)
産地	フランス・ロワール
原産地呼称	ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2はスーティラージュ後に20㎎添加 ノンフィルター アルコール度数：12.18％

ムニュピノの個性がしっかりと表れた味わい！

■テイスティングコメント■（2023ヴィンテージ
色合いは透明感のある黄金色。黄桃、梨のコンポート、ジンジャー、ハチミツの香り。ワインはピュアかつミネラリーで、 透明感のある白い果実のまったりとしたエキスに繊細で強かな酸、噛めるくらいタイトで鉱物的なミネラルがきれいに 溶け込む！

・合わせるお食事：アサリの白ワイン蒸し、マトウダイのポワレ

今回のクヴェヴリは、ムニュピノ 100％。スキンコンタクトなしのダイレクトプレスジュースをアンフォラで発酵熟成している。 ブドウは 2018 年に植樹した自社畑ル・ブラン・ド・シェーヴルの若木から。今回スキンコンタクトをしなかったのは、ティエリ曰く、 このムニュピノは新たに取得した休閑地に植えたため、ル・ブラン・ド・シェーヴルの区画内であっても土地の性質がまだ分からなく、 まずはダイレクトプレスジュースで出来るワインの個性を知りたいとの理由からとのこと。

2023 年は、収量に恵まれた当たり年だった。出来上がったワインは、アルコール度数 12.18%らしくないムニュピノの酸と深みが しっかりと味わいに出ている！ティエリ曰く、植樹したばかりの若木にもかかわらず、ムニュピノの個性とアンフォラによる ミネラルの抽出がしっかりとワインの味わいに反映され満足しているとのこと！
（インポーター記事より）