VDF　ペティヤン・ナチュレル　シリス・アン・ビュル　ブラン （ソーヴィニョン・ブラン、ムニュピノ、ピノグリ他） [2021]　レイナルド・エオレ　＜白・泡＞　＜ワイン／ロワール／スパークリング＞

<自然派＞

ワイン名	VdF Silice en Bulles Blanc / Reynald HEAULE
ワイン種別	ロゼ泡
ブドウ品種	ソーヴィニョン、ムニュピノ、ピノグリ、シャルドネ、ロモランタン
生産者	レイナルド・エオレ（Reynald HEAULE）
産地	フランス・ロワール
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2無添加/ノンフィルター 2023年12月デゴルジュマン ガス圧：6.5気圧 残糖：0.5g/L（エクストラブリュット）

■テイスティングコメント■(2021ヴィンテージ)
透明感のある濃い黄金色。カリン、ベッコウ飴、タルトタタン、カシューナッツの香り。
ワインはタイトかつ泡立ちに勢いとキレがあり、熟成風味のある凝縮したエキスを塩気のある鉱物的なミネラル、シャープな酸が引き締める！

「テール・ド・シリス」をベースにしたクレマン・ナチュレル！

2021 年は遅霜と多雨による病害で収量が減り、生産者にとって試練の年だった。ただ一方で、泡をつくる上ではまさに品質的に当たり年だった。
醸造は、品種ごと別々に仕込みアッサンブラージュして 1 年寝かせたワインに、翌年のテール・ド・シリスのジュースをティラージュに加えて、 13 ヶ月瓶内発酵・熟成を経ている！

出来上がったワインはエクストラブリュットで、泡立ちに勢いとキレがあり、熟成由来の香ばしい風味と、細やかな収斂を感じさせるタイトなミネラルが融合した複雑な味わいが個性的で超魅力的！
味わいがしっかりとしているので、泡が飛んでもそのままスティルワインとして十分楽しめる！

レイナルド曰く、デゴルジュマンはすべて手作業で行い、さらに 1 年以上カーヴで熟成させたため、 ボトルに黒い粒状の澱が残ることがあるが、品質には全く問題ないとのこと。

（インポーター記事より）