シャブリ　[2024]　ドメーヌ・デュ・シャルドネ　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

醸造家でオーナーのエティエンヌ・ボワロー氏は1958年生まれ。トゥールーズで2年間ブドウ栽培と醸造学を修め、シャブリの名門『ウイリアム・フェーヴル』で修行を積んだ人物。その後銀行に勤め、ドメーヌの開発部門を担当する間に「自らのドメーヌを持つ」という夢を強めます。現在、設備・畑の管理を努めるウイリアム・ナーン氏、栽培責任者を務めるクリスチャン・シモン氏との出会ったことで、同じ夢を持つ3人は1987年ドメーヌ・デュ・シャルドネを設立します。

現在は37ヘクタールの自社畑からとれたブドウだけを使用して、テロワールの個性を表した造りと質の良いきれいな酸味が特徴。シャブリ本来の味わい、果実味を大切にしており、ソフトな酸味と洗練された風味を持つシャブリです。

雑誌「ワイン王国」シャブリ特集においてもその他強豪シャブリを押さえ、堂々の特選ベストバイワインに選ばれております。『素晴らしい香りに彩られ、アフターまで心地よいワイン!!』（ギ・ド・アシェット誌テイスター、ミシェル・フュイヤー氏）