【SALE】ブルゴーニュ・ルージュ　ブドー　[2022]　フレデリック・コサール　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	AC Bourgogne Rouge Bedeau / SARL Frederic COSSARD
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノノワール
生産者	SARL Frederic COSSARD (フレデリック・コサール)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC ブルゴーニュ
その他・備考	ビオディナミ（ホメオパシー）

-生産者情報-
収穫日は2022年8月28日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった。収量は豊作で50hL/haだった。この年はピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くにある区画のブドウで仕込んでいる。前年は実験的にバイオプラスチックのアルデア・シールのコルクを使用したが、やはり樫のコルクがしっくりくるということで通常のコルクに戻した。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな 味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。

-テイスティングコメント-
色合いは透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、シャクヤク、青竹の香り。ワインは艶やかでダシのようにピュアな果実味にストラクチャーがあり、キュートな酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める。

（インポーター記事より）