VDF　ペティヤン・ナチュレル　シリス・アン・ビュル　ロゼ （ピノノワール、ガメイ、ピノムニエ、カベルネフラン、ガスコン） [2022]　レイナルド・エオレ　＜ロゼ・泡＞　＜ワイン／ロワール／スパークリング＞

<自然派＞

ワイン名	VdF Petillant Naturel Silice en Bulles Rose / Reynald HEAULE
ワイン種別	ロゼ泡
ブドウ品種	ピノノワール、ガメイ、ピノムニエ、カベルネフラン、ガスコン
生産者	レイナルド・エオレ（Reynald HEAULE）
産地	フランス・ロワール
原産地呼称	VdF ヴァン・ド・フランス
その他・備考	SO2無添加/ノンフィルター デゴルジュマン：2024年12月 ガス圧：2.9気圧 残糖：4.2g/L（ブリュット）

■テイスティングコメント■(2022ヴィンテージ)
透明感のある黄金がかったサーモンピンク色。ビワ、アセロラ、桜餅、茹でた白菜の香り。
ワインはドライかつ泡立ちが繊細でクリスピー。透明感のあるスレンダーなエキスを、シャープな酸、収斂味のある滋味深い 鉱物的なミネラルがタイトに引き締める！

トップキュヴェ「ランスミ・デュ・ヴィラージュ」の区画のブドウを直接プレスしてつくったクレマン・ナチ ュレル。

2022 年は太陽に恵まれ、ブドウの糖度は途中まで急速に上がったが、収穫直前の雨で一時的に下がり、 そのおかげで泡に適したブドウを収穫することができた。
レイナルドによれば、今回のロゼは優しい泡を表現するためにガス圧を 4 気圧前後に設定していたが、 実際は 3 気圧程度で酵母の働きが止まってしまったとのこと。

出来上がったワインは繊細な泡立ちを見せるが、シャンパーニュのようにグラスを伝う気泡はほとんどなく、 口に含むとほんのりクリスピー！

残糖 4.2g/L とは思えないほどのドライ感に、収斂味を帯びた滋味深いミネラルと鋭い酸が重なり、 キレのある喉ごしを演出する！

ガスが抜けても美味しく、スパークリングというよりもミネラルが剥き出しの「薄ウマなスティルのロゼ」といった趣。 魚介はもちろん、素材の味わいを生かしたシンプルな野菜料理にも良く合いそうだ♪
（インポーター記事より）