【SALE】サヴィニー・レ・ボーヌ　レ・ゴラルド　[2022]　シャソルネイ（オレリアン・ヴェルデ）　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞

<自然派＞

ワイン名	AC Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes / Domaine de Chassorney
ワイン種別	赤
ブドウ品種	ピノノワール
生産者	Domaine de Chassorney (ドメーヌ・ド・シャソルネイ)
産地	フランス/ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC　サヴィニー・レ・ボーヌ
その他・備考	ビオロジック（ビオディナミ）

-マリアージュ（生産者）-
鴨とフォアグラのパイ包み
コックオーヴァン
野鳩のロティトリュフソース

-テイスティングコメント-
透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、鉄分の香り。ワインは艶やかつ芳醇な果実味にボリュームがあり、塩気のあるチョーキーなミネラル、キメの細かく繊細なタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する。

収穫日は2022年9月12日。収量は48hL/haと例年よりも多かった。レ・ゴラルドは区画名。フレッド親友の畑を07年にフレッドが引き継いで以降シャソルネイが100%管理し、それをオレリアンが引き継いだ。畑面積は0.43 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用。SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター

（インポーター記事より）